據央視新聞11月10日凌晨報道，湖南懷化市鶴城區教育局發布通報，11月9日下午，關于“一小學被曝食堂中吃出疑似鼠頭異物”網絡視頻，懷化市鶴城區組織市場監管、教育、公安等部門成立聯合調查組開展調查，結果將及時向社會公布。
此前報道：
11月8日，有網友發視頻稱，湖南懷化鶴城區舞水小學西校區，食堂吃出疑似老鼠頭的異物，老師解釋稱是兔子頭。
圖片來源：網傳視頻截圖
據海報新聞報道，11月9日，記者電話采訪了懷化市鶴城區教育局一工作人員表示，經過對學校食譜的檢查，當日學校是為了給學生們改善伙食，因此有一道菜為香辣兔丁，可能家長把兔子頭誤認為是鼠頭，目前學校已經派老師到該學生家中，向家長當面解釋此事。懷化市鶴城區市場監管局工作人員表示，根據目前已掌握的信息，事發時間在11月7日，執法人員9日到現場調查時，在學校7日中午的菜單里，看到有香辣兔肉這道菜。該工作人員稱，目前只是看到當事人發來的圖片，由于投訴人的相關實物還沒有送到監管部門，所以暫時無法判斷到底是什么，最終結果有待后續的調查。對此，有網友表示真的很像兔子“老鼠牙沒這么大”；也有網友擔心“別又創造個指鼠為兔的成語啊”；還有網友調侃“最近老鼠很忙啊…”
不管后續鑒定結果是“兔”還是“鼠”，通過上述食品安全事件，真是讓人不寒而栗。食品安全關乎老百姓的生命健康，可不是兒戲。校園食品安全問題更是關系著我們千家萬戶。
這已經不是校園食堂第一次因鼠頭登上網絡熱搜榜。就在今年6月，江西工業職業技術學院就因為“鼠頭鴨脖”事件引發社會輿論風暴，涉事企業也面臨頂格處罰。而今年10月，華北理工食堂也被曝吃出鼠頭事件登上熱搜榜。如今又發生此類食品安全事件，真是讓人氣憤不已。食品安全一直是關乎國計民生的頭等大事，做好食品安全質量把關是我們每個人應盡的一份責任。上述涉事企業如果能在學校食堂餐品上桌前有經過嚴格的食堂食品安全質量監管把關程序，將能有效的杜絕此類食品衛生問題的發生。
為有效防范和杜絕園校食堂食品安全問題的出現，瑞森生物研發推出了“校園食堂食品安全風險防控系統”，并于2022年年底在江西省青山湖學校建立了首個“校園食堂食品安全”示范點，以科技賦能校園食品安全。
瑞森生物“校園食堂食品安全風險防控系統”是利用移動物聯感知系統、大數據、人工智能、云檢測等相關信息技術，為學校食堂的食品安全風險管控提供先進的管理手段。食堂經營管理者可以通過手機快速實現對食堂食材質量檢測、掃碼入庫、制作加工過程的規范管理。工作人員只要存在未按規范操作的環節，系統就會立馬自動報警，及時通過語音進行現場提醒教育，糾正食堂工作人員的不規范行為，從而可以及時有效地把好食堂食品安全質量關，將隱患消滅在萌芽狀態。
據悉，該系統在南昌市青山湖學校投入使用后，學校的食堂工作人員會對食材的供應商所提供的食材進行農藥殘留等項目檢測，將檢測結果上傳至風險防控系統，對于檢測不合格的食材采取現場銷毀等手段進行處理，從而把好食材進入質量關。不管采購來的是蔬菜也好，肉類也好或者是水產品也好，食堂工作人員只要通過食品安全檢測相關儀器進行檢測，就可以知道當天采購來的菜類是否有存在藥物超標或其他異常情況。
該系統終端與青山湖區市場監管局食堂承包經營方以及學校后臺相連接，相關各方管理者可以通過手機移動端及時了解食堂的食品安全風險防控情況，及時發現食品安全隱患，引導學校落實食品安全主體責任。校園食堂食品安全無小事，關乎國計民生，應引起社會各界的高度關注。經過多次校園食堂吃出“鼠頭”異物的事件后，國家相關部門能更加高度引起重視，進一步加大力度進行防范整治，還校園食堂食品安全一片“凈土”，保障廣大學生“舌尖上”的安全。來源：每日經濟新聞綜合自央視新聞、海報新聞、極目新聞、紅星新聞、公開資料等免責聲明：文章、視頻、圖片等所有內容，僅用于學習交流，若有侵權內容及其他涉法內容，請及時聯系刪除或修改。
