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2019年9月13日下午，上海仁濟醫院浦東分院和浦東新區人民醫院陸續收治了一百多名食物中毒者，癥狀均為手發麻、渾身冒冷汗，患者都是在單位食堂就餐食用豬肉引起中毒的，初步斷定為“瘦肉精”中毒。至9月15日，上海“瘦肉精”中毒事件涉及浦東、普陀、松江、寶山、嘉定等9個區縣，已有300多人次到醫院或醫務室就診。

為此，“瘦肉精”成為社會關注焦點。瘦肉精豬肉有什么特點呢?下面瑞森小編會給您答案。

瘦肉精是一種腎上腺類的神經興奮劑，添加到豬吃的飼料中，會使他們增長的非常快，這樣商家的利益也就更大，瘦肉精豬肉的特點是“瘦肉精”豬肉纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出表面;含“瘦肉精”的豬肉其肉色則異常鮮紅，甚至為暗紅色。查看豬肉是否有脂肪層，如果該豬肉皮下即為瘦肉，或皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案上。

接下來看下怎樣辨別瘦肉精豬肉?

1.看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。

2.看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。

3.另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

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檢測卡中分別有3條膠體金檢測條，用于檢測組織中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇含量，本品鹽酸克倫特羅的檢測閾值為3ng/ml、萊克多巴胺的檢測閾值為5ng/ml、沙丁胺醇的檢測閾值為5ng/ml。

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