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近些年來，農藥殘留的問題隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生，到目前為止，世界上化學農藥年產量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑。這些農藥的大量施用，造成一些農藥污染問題，對人體健康形成了威脅。

目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而一些有機氯類農藥卻難以降解，是殘留性強的農藥。農藥可能進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。

蔬菜農藥殘留超標有哪些危害?

化學農藥的主要危害是化學農藥在蔬菜作物上未完全降解的殘留物對人畜的直接毒害。食用農藥殘留特別是有機磷農藥殘留嚴重超標的蔬菜、會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官，甚至引起急性中毒而致死。長期食用受污染的蔬菜，殘留農藥在人體內蓄積過一定限度后會導致一些慢性疾病，如癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。

食用被施用過劇毒農藥的蔬菜會產生致癌物質。由于新陳代謝和人體自身所具有的免疫力，一般食用了有農藥殘留的蔬菜不會立即有反映，有毒物質大部分會被排除體外。但如果食用了施用“甲胺磷”、“1059”、“3911”、“甲級對硫磷”、“滅多威”等禁用、劇毒農藥的蔬菜，人體內硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，成為致癌物質，這種積累性中毒對人體危害極大。

怎么檢測蔬菜農藥超標?

通過農藥殘留快速檢測儀很容易就能測定出農藥殘留，廣州瑞森科技RS-PR-24農藥殘留快速檢測儀能檢測蔬菜/水果/有機食品中是否含有"有機磷和氨基甲酸酯類等農藥",通過農藥殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥。 適用于實驗室、農貿市 市場、學校等場所快速檢測。

以上的瑞森小編對“蔬菜農藥超標會帶來哪些危害?”簡單介紹，廣州瑞森生物科技股份有限公司專注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發、生產與銷售，為用戶提供專業的檢測產品、檢測設備、先進的技術支撐和高效的行業整體解決方案。在食品安全檢測領域處于國內領先地位，是值得信賴的食品安全檢測產品及服務綜合供應商。

關鍵詞：農藥殘留快速檢測儀