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“食品安全”專題調研視察活動

今日上午，南海區政協黨組書記、主席張輝明帶領區政協機關委員、相關專委委員，鎮(街道)政協主任及相關委員，區食藥監局主要領導和分管領導約50人組成調研組，圍繞“食品安全”開展專題調研視察。調研組先后視察了桂城平洲東方市場及其檢測室、大瀝新世紀酒店的4D廚房以及里水食品集中加工中心的工作情況。

第一站：桂城平洲東方市場

調研組一行首先來到桂城平洲東方市場，深入了解農貿市場是如何把關食品安全。

區食藥監局的工作人員向委員們介紹市場的快檢設備、快檢的相關內容以及公示欄中張貼的公示信息。

在調研過程中，區政協主席張輝明詳細詢問了檢測室日常檢測的時間、檢測程序、年檢測量和檢測合格率、不合格產品處理方式等。

據市場負責人介紹，東方市場是桂城轄區內食用農產品集散地之一。市場內建有農產品檢測室，配備多臺農產品檢測設備，每天早上4點開始對進入市場的蔬菜水果進行農藥殘留快速檢測，檢測量達到200批次以上。

區食藥監局局長范耀洪介紹，東方市場的蔬果農殘的合格率基本在95%以上，而對于不合格產品，一旦發現將立即進行銷毀處理。同時，市場每日將檢測結果在LED顯示屏中公示，并可以為市民提供免費的檢測服務。

第二站：大瀝新世紀酒店

隨后，調研組一行到大瀝新世紀酒店參觀4D廚房。廚房負責人介紹到，酒店引入的4D管理制度具體是指：整理到位，責任到位，培訓到位，執行到位。

政協委員們進入餐飲單位的后廚，到洗消間、配菜間、食品倉庫等進行視察。他們打開食品留樣柜、冷藏柜，對每一份成品、半成品進行仔細檢查，同時還檢查了餐飲單位的原材料進貨臺賬。

大瀝新世紀酒店通過打造開放式廚房，確保透明、安全、衛生。實地調研可清楚看到食品加工全過程，所有工具、用品整齊擺放!

第三站：里水食品集中加工中心

第三站，調研組來到了里水食品加工中心，從宣傳片、檢測室、加工車間等方面了解食品加工中心的運作情況。

據負責人介紹，每個小作坊至少安裝5支高清攝像槍，實現24小時全程監控，打造出“陽光車間”。調研組在現場通過視頻監控室，清楚地看到中心內小作坊的生產車間的情況。

同時中心管理處裝有南海區食品集中加工中心小作坊產品溯源系統，為備案小作坊統一制作進貨和銷售電子臺賬，可供監管部門實時監控。

除此之外，檢驗室還配備了高配液相色譜儀等精密儀器，用以檢測燒臘中禁止添加的合成色素(檸檬黃、胭脂紅等)和致癌物苯并芘等項目，檢驗合格產品加入“追溯二維碼”，確保中心產品“生產-批發-零售”全環節追溯。

南海區每個食品加工中心建有統一的化驗室，配備有食品檢驗資格證的化驗員負責日常隨機抽檢小作坊產品，抽檢結果會在公示欄統一公布。

隨后，調研組到一家熟食加工車間進行實地調研。

“互聯網+檢測”神器，實現自動預警

經過一個上午的實地調研視察后，調研組來到了里水鎮政府會議室觀看了食品藥品安全管理工作展板，現場考察了農產品檢測大數據建設工作，并了解南海區新型檢測設備的使用情況。

▲瑞森生物科技公司檢測人員現場演示農藥殘留快檢儀器

據了解，這款農藥殘留快檢儀器能大大縮短檢測時間，只需15分鐘即可檢測出農藥殘留的結果，同時還支持數據上傳與分析功能，有利于監管部門第一時間掌握農殘檢測的實際情況，實現“自動預警”功能!

南海多措并舉 全力以赴

調研組觀看了農藥殘留快檢儀器演示后，區政協在現場召開了一場座談會。座談會上，區食藥監局局長范耀洪向調研組匯報創建國家食品安全示范城市工作的情況。

南海區以“十大重點工程”為抓手，全面推動食品(農產品)種養、生產、流通、餐飲各環節監管能力提升，并鼓勵社會各界共同參與創建，打造食品安全共治共享格局。

同時通過打造“食品安全示范單位”、省級餐飲服務食品安全示范街(廣場)、藥品企業“十企千店”示范工程、明廚亮灶工程、化妝品安全治理省級示范區等樹立南海品牌，帶動行業蓬勃發展。(?戳右邊了解更多——南海區食品安全工作回顧)

積極討論 齊齊建言獻策

隨后，調研組針對此次調研視察活動及南海區創建國家食品安全示范城市的工作進行互動交流。

區政協委員何華先、丁恒瑞、鄧敏姿等先后對生產企業的檢測與留樣工作、“明廚亮灶”工程的建設與推廣、農產品重金屬超標等方面向區食藥監局提出了問題及建議。區食藥監局局長范耀洪、副局長潘玉貞對問題一一作出了回答。

會上，區政協主席張輝明對南海區的食品安全工作給予了充分的肯定，他提到，“南海主動作為、創新做法，值得肯定”。對于下一步食品安全工作的開展， 他提出了幾點建議。

1.進一步完善食品安全標準化建設，用嚴謹的標準化提供制度性的保障。

2.有序提升社會誠信體系的建設，建立合適的獎懲制度。

3.共治聯動、部門聯動，加大力度打擊制假售假行為。

4.更新科技手段，可借鑒國內外先進經驗，增加日常檢測項目。

5.關注食品行業新業態的管理，加強指導與監管。

2016年5月，佛山被列入第三批國家食品安全示范城市創建試點名單，成為全省唯一納入國家食品安全示范城市創建的地級市!

南海區更是一直創新監管舉措，全力建設食品安全城市!預計今年8月，佛山將迎來“期中大考”——“國家食品安全示范城市”的中期評估!南海已火力全開，全力以赴!