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文/圖佛山日報記者李黎星

一頭豬從出欄到上餐桌，要經過多少道檢測程序?一張小小的“瘦肉精”檢測試紙，要經過多少次重復調試和測試?廣州瑞森生物科技股份有限公司一直都在努力做好這些與人們的食品安全息息相關的事情。

從2007年公司成立研發出第一張“瘦肉精”試紙開始，到現在產品囊括水產、畜牧、蔬菜水果等領域;從日以繼夜地人工研發測試試紙，到現在運用互聯網+技術提高食品安全監管安全系數，瑞森始終圍繞人們最關心的食品安全問題進行業務創新。正如瑞森董事長梁偉能所說，“我們致力于成為食品安全快速檢測與食品安全溯源管理的行業領跑者。”

在佛山市食品行業協會、佛山傳媒集團、佛山市農業產業商會、佛山市飲食同業商會、佛山市茶葉流通協會主辦，佛山日報社承辦的佛山食品安全全產業鏈宣傳活動暨“2016佛山食品安全誠信自律先進(優秀)企業”全產業鏈大評選中，瑞森獲評“2016佛山市外食品安全誠信自律優秀企業”。

專注檢測

半夜接豬尿攔住“瘦肉精”

廣州亞運會之前，“瘦肉精”事件的爆發令大家都對食品安全問題恐慌，那時候推出農業部備案產品鹽酸克倫特羅(瘦肉精)快速檢測卡的瑞森便擔當起“瘦肉精”檢測的把關員。

“當時每天要用到1.5萬份檢測卡，但我們正常產量只有1萬份不到。”梁偉能介紹，為了增加產量，十幾個工人每天加班加點制作檢測卡。“印象最深刻的一次是半夜去接豬尿，”梁偉能回憶，有一個深夜屠宰場打電話過來，說檢測出現陽性，讓瑞森再次重復確檢。那時候還在加班的梁偉能聽到消息，立刻和幾位工作人員趕到現場，接過需要復檢的生豬尿液，回檢驗間進行檢驗。在2009年“瘦肉精”事件期間，瑞森總共提供了100多萬份次檢測，其中未發現一例假陰性。

經過這次考驗，瑞森從2010年開始建立起完善的檢測卡生產線，日產量如今已達5萬條，并推出多元化研發產品，包括水產、禽畜、蔬菜水果等領域等藥物殘留檢測試劑。

高端研發“互聯網+”保障食品安全

為了提高檢測卡和檢測試劑的準確度，瑞森不僅十年如一日地進行產品研發更新，更在新互聯網時代加入信息化手段，將檢測產品、儀器設備與信息管理系統有機結合，推出屠宰視頻監控系統、移動執法終端、風險評估管理系統、餐飲進貨查驗系統等軟件系統，全面幫助監管部門構建食品安全全產業鏈大數據平臺，令食品安全有跡可循。

例如去年在中山市推行的動物衛生風險管理系統，檢查人員把每次檢查的數據錄入系統，系統會自動定位被檢查地點、統計檢測數據、分級被檢查單位風險指數，在一定時間后還會提醒監督部門某些風險大的生產基地需要密切注意，真正做到監管痕跡化、標準化、數據化。

如今，瑞森科技已在新三板上市，還于2013年獲得國家高新技術企業稱號。目前，瑞森共有國家發明專利2項、國家實用新型專利12項和高新技術產品13項。梁偉能表示，未來，瑞森將繼續以高端生物技術與軟件結合，“互聯網+”、云平臺開發應用、物聯網與大數據應用技術為依托，研發創新類產品和服務，深化食品安全檢測產品的市場應用。