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國慶假期將至，很多人都會選擇去海邊旅游。而在海邊度假的時候，水產品成為了一種不可或缺的美食。但是在享用水產品的同時也需要注意了解水產品藥物殘留的危害。

2019年3月15日，受國家市場監督管理總局委托，國家糖業質量監督檢驗中心抽檢人員對海南大潤發商業有限公司經營的貴妃蚌進行專項抽檢。經檢驗，氯霉素項目不符合農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》標準要求，檢驗結論為不合格。該批貴妃蚌購進日期為2019年3月13日。

6月26日，國際旅游島商報記者從海口市市場監督管理局龍華分局了解到，海南大潤發商業有限公司經營含有氯霉素的貴妃蚌的行為涉嫌構成了《中華人民共和國刑法》第一百四十四條生產、銷售有毒、有害食品罪。依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十二條、《行政執法機關移送涉嫌犯罪案件的規定》第三條的規定，把該案件移送海口市公安局龍華分局。

氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂;人體過量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

針對水產品藥物殘留問題，各個部門要加強監管，食品安全檢測廠家也要推出更加優質高效的產品。廣州瑞森生物科技股份有限公司的水產品質量安全快速檢測箱，能夠快速檢測呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、氯霉素、孔雀石綠、喹諾酮、磺胺類藥物、甲氧芐啶等。獨特的通風設計(吹干/溫育)，有效降低有機溶劑對人體的危害。