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2019年6月17日22時55分在四川宜賓長寧縣發生6.0級地震，震源深度16千米。四川、重慶、云南多地震感比較強烈，一些地方出現房屋倒塌和人員被埋的災情。截至18日5時20分，地震共造成11人死亡，受傷122人，救援工作徹夜進行。

自然災害，無法阻擋。增強災后自救意識，多一點分享，多一份希望。地震后我們因該注意哪些食品安全問題呢?

地震本身不會對食物產生直接影響，哪怕是2011年日本大地震隨后發生了核泄漏，如果此前生產的、有完整包裝的食物也依然是安全的， 但是還是有一些具體的食品安全因素要考慮。

1)停電停氣停水

考慮地震后可能天然氣、電力都會出現問題，此時冰箱就不能再很好地起到保鮮作用了。吃之前一定要小心，看看冰塊是否融化，確認食物沒有問題。

不建議地震后在沒有經過專業人員檢查前使用燃氣灶。不要在封閉室內燒炭，小心煙塵和一氧化碳。

2)個人衛生習慣

一般在室溫下放置超過2個小時的菜肴不管外觀如何都不建議再去吃了。

吃東西之前要注意清潔雙手，如果沒有肥皂、自來水可以準備嬰兒濕巾或者酒精凝膠來消毒。餐具、毛巾、杯子也都應保證清潔，餐具建議煮沸15分鐘以上。

災后很多攤點是臨時性的，衛生也常常不達標，所以這時候要盡量吃現做的熱的新鮮飯菜，自己做的話一定要把食物煮透之后再吃，另外經過洪水浸泡后的食物也不要再吃了，小心有人把這類食物拿出來售賣。

3)蛋白質易腐敗

蛋白質當然也很重要，富含蛋白質的食物比較容易腐敗變質，所以高溫殺菌、隔絕空氣的高蛋白產品比較安全。可以提前買一些獨立包裝的肉干等零食，可以長期準備著，在保質期前吃掉換上新的，或者半年一換。

奶粉是一個不錯的選擇，再有就是肉罐頭了，放在干燥陰涼的地方避光保存即可，不過哪怕是罐頭，吃之前如果發現罐頭有凸起或者凹陷、表面生銹的情況務必及時丟棄，另外提醒不要隨意加熱罐頭，小心過熱爆炸或者外部標簽燃燒起火，既然準備了罐頭，手動開罐器也別忘了。

2011年日本大地震相關研究顯示災民維生素攝入不足的風險是存在的，可以準備一些復合型的維生素礦物質補充劑，最好再準備一些鹽。

如果你收到了預警未來短時間內可能出現食物相對短缺，也可以先買一些貨架期相對比較長的天然食物存在家里，比如蘋果、柑橘、西紅柿、南瓜、土豆，但要千萬注意別買發芽的土豆。