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2019年11月7日，天津市市場上銷售的一款黑魚和一款鯉魚被檢出禁用獸藥孔雀石綠。該藥之所以被禁止用于魚等食用動物養殖和保鮮中，是因其毒性太高，對人體健康危害極大。

孔雀石綠的主要作用可用作羊毛、紙張等材料的染色，也可用于生物試驗染色，但我們更熟知它的一種用途就是用于控制水產品的寄生蟲、真菌或細菌感染，由于用量小、操作方便、價格低廉，孔雀石綠在水產養殖領域被廣泛使用，在20世紀90年代，國內外便有研究發現孔雀石綠具有較多的副作用，然而，水產養殖仍不時可見孔雀石綠的影子。究其原因，這與公眾對其毒性認知不足、檢測方法普及不夠等密切相關。

孔雀石綠其潛在危害具體表現為：

強毒性

研究表明，孔雀石綠及隱色孔雀石綠對實驗動物具有急性毒性，相關研究發現孔雀石綠對水生動物的安全濃度較低，孔雀石綠進入魚體內轉化為隱色孔雀石綠，隱色孔雀石綠的親脂性，使其很容易透過水產品動物組織的間隙，在短時間內聚集形成有效血藥濃度，會損壞魚類腎、腸等器官，阻礙魚體正常排泄和解毒機能，進而魚體內藥物的消除速度減慢，藥物蓄積中毒，影響魚類的正常生長發育。

高殘留

當孔雀石綠進入動物體內后，通過體內生物轉化的過程，在還原酶的作用下轉變成隱色孔雀石綠，隱色孔雀石綠具有親脂性，會在組織中快速蓄積 。

致畸、致癌、致突變

美國國家毒理學研究中心研究發現，給予小鼠無色孔雀石綠 104 周，其肝臟腫瘤明顯增加。通過動物體內體外毒理實驗表明孔雀石綠可誘發大鼠肝臟腫瘤、甲狀腺腫瘤、乳腺腫瘤、睪丸癌等，它在動物體內的殘留嚴重危害人類健康。

消費者如何快速識別含孔雀石綠的毒魚?

含孔雀石綠的魚對人體健康危害極大，對這種魚，消費者肯定要堅決拒絕。通過檢測，可清楚知道哪些魚中含有孔雀石綠等違禁物質。廣州瑞森生物科技股份有限公司的孔雀石綠(MG)快速檢測卡是一種用于定性檢測水產品(魚蝦)、沉積物中孔雀石綠殘留的快速檢測卡，整個檢測過程需要40min左右，適用于顯/隱性孔雀石綠及結晶紫的檢測，檢測靈敏度為0.5 ~ 2ppb。

孔雀石綠(MG)快速檢測卡的檢測原理

孔雀石綠快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線(T線)上MG-BSA偶聯物的結合。如果樣本中孔雀石綠含量大于檢測限，檢測線(T)線顯色比C線淺，或T線無顯色、 T 線明顯顯為綠色的，結果為陽性;檢測線(T)線顯色比C 線(對照線)深或一樣深，結果為陰性。

以上是孔雀石綠快速檢測卡廠家—瑞森生物小編關于“消費者如何快速識別含孔雀石綠的毒魚?”的內容介紹。廣州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全領域，專注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發、生產與銷售，為用戶提供專業的檢測產品、檢測設備、先進的技術支撐和高效的行業整體解決方案。在食品安全檢測領域處于國內領先地位，是值得信賴的食品安全檢測產品及服務綜合供應商，廣州瑞森生物科技股份有限公司歡迎您的咨詢。