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長期以來，水產品在我國動物產品中消費始終占據著重要地位。水產品質量安全問題時有爆出，廣州瑞森生物科技股份有限公司小編就帶大家來了解一下水產品目前存在的一些問題。

2014年9月，深圳布吉海鮮市場開展了一次名為“清水行動”的水產品專項執法監督抽查。此次行動中，執法部門共抽檢了43家水產品經營戶，共抽取樣品121份，其中淡水魚樣品90份。經檢測，發現7個水產品樣品不合格(孔雀石綠超標5個，硝基呋喃代謝物超標2個);2016年底，被國內媒體“熱搜”的北京超市“活魚下架事件”引起大眾關注,社會普遍認為其與孔雀石綠的濫用有關;2019年4月，山東省農業農村廳委托山東省水產品質量檢驗中心對臨朐縣水產品進行質量安全抽檢，被抽檢的6個鱘魚樣品檢驗呈陽性，結果為孔雀石綠含量超標;同年6月，杭州市消保委對市屬7家買菜類APP進行消費評測，結果為杭州美團、叮咚買菜的鱖魚，天津永輝超市的草魚均被檢出孔雀石綠超標。由此可見，孔雀石綠殘留問題已成為一項日益突出的食品安全問題。

孔雀石綠一般只用于養殖魚類，比較常見的容易有孔雀石綠的魚包括鱖魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚、黑魚、多寶魚、鱘魚等;而海魚、湖鮮、江鮮、冰鮮則較少會用到孔雀石綠。孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的化合物，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠既是染料，也是殺菌劑，具有高毒性、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。

因此，加強對水產品孔雀石綠的檢測相當重要。而在檢測水產品中是否含有孔雀石綠時，孔雀石綠(MG)快速檢測卡(水體)和孔雀石綠(MG)快速檢測卡(組織)能夠有效快速的檢測出水產品中是否含有過量的孔雀石綠。孔雀石綠快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線(T線)上MG-BSA偶聯物的結合。