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北京活魚下架引發猜測

       2016年11月份，北京超市活魚下架的消息在網上傳開。對于此舉，超市方面含糊其辭，沒有給出正面的的回應。一時間不明原因的活魚下架事件，引發了廣大消費者的各種猜想和質疑。網絡上盛傳北京食藥監部門檢測發現，市面上銷售的活魚，孔雀石藍、硝基呋喃等藥物含量超標嚴重，因此，很多超市都把活魚給下架了。然而，這一說法并沒能平息事件持續發酵的態勢，反而進一步將人們的猜疑推向爆發。

“權威人士”出面澄清

       24日上午，財新網采訪到國家食藥監管總局的“權威人士”，給出了一個“權威結論”：

“11月17日，國家食藥監管總局發出十個城市水產品專項檢查通知，其中內容之一是抽樣檢驗獸藥殘留。此后食品監管二司（負責流通）準備到北京市場抽檢，消息透露出去，造成市場上所有水產品退市。”這位權威人士還解釋道：“這說明，一是保密工作做得不好。二是市場存在潛規則，經營者心中有虛，先下架再說。”

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波對記者表示：“活魚風險是可控的，沒必要過度擔心。”活魚可下架，質量安全監管不能下架，也就是說只要做好質量安全監管工作，魚仍然可以是廣大消費者餐桌上的美味。

國家食藥監局部署展開專項檢測

      據悉，為進一步了解市場銷售的水產品質量安全狀況，摸排水產品的主要質量安全隱患，根據《國務院食品安全辦等五部門關于印發〈畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案〉的通知》（食安辦〔2016〕15號）部署，食藥總局將于近期在北京、上海、廣州等等12個大中城市組織開展經營環節重點水產品專項檢查。計劃將對經營鮮活水產品的集中交易市場、銷售企業和餐飲服務單位組織開展隨機性專項檢查和抽樣檢驗。檢驗主要針對近年來部門抽檢監測問題相對突出的大菱鲆（多寶魚）、烏鱧（黑魚）、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產品及其運輸和銷售過程中的養殖用水進行抽樣，對其中硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物殘留情況進行檢驗。

如何保證我們的食品安全

      此次活魚下架事件發生后，相關部門部署的水產品專項檢測活動，檢測范圍之廣，檢測力度之大都足以說明政府對于該事件的重視和保障水產品質量安全的決心。積極的善后措施，給了廣大消費者一個滿意的交代。同時也引發了我們的深思，這次事件圓滿結束了，那下一次呢？是不是在不久的將來又會上演雞肉下架，豬肉下架呢，到那時候，我們又應該怎么辦呢？顯然一次全面的專項檢測活動并不能從根源上杜絕食品安全危機的重演。食品安全是關乎民生的大事，需要全民行動。雞蛋從外部打破是壓力，從內部打破是動力。要確保食品安全唯有將被檢測轉變為我要檢測。將食品安全檢測意識滲入到每個人的生活中，讓違禁藥物添食品加無處可藏。當食品安全檢測成為市場、超市、家庭的自發行為時，徹底實現食品安全便指日可待了。食品安全快速檢測并非只能依靠專業的檢測機構和檢測人員來做，在科技迅猛發展的今天，食品安全檢測已經完全可以普及到生鮮市場，超市，甚至普通家庭。對于食品安全檢測稍加關注便可以發現，現在市面上不乏適合市場、超市、家庭使用的快速檢測儀器，較常見的如瑞森穗科水產品質量安全快速檢測箱，該檢測箱配備了全套檢測試劑相當于一個小型的移動實驗室，檢測箱集吹干、溫育、離心、破碎功能于一體。配套試劑包含，氯霉素/孔雀石綠/呋喃唑酮/呋喃西林/呋喃它酮/呋喃妥因等快速檢測卡（2016年度水產品中禁用藥物快速檢測產品推薦篩選和驗證）操作簡單，方便攜帶。此類快速檢測儀器都具有低成本、易操作，快速便捷的特點，完全能滿足日常生活中對于食品安全快速檢測的要求。